Kategorie: Suppen
Graupeneintopf

Graupensuppe

Meine Mama wurde in ihrer Kindheit mit Graupen drangsaliert. Ich musste sie nie essen. Schade eigentlich, sind die entspelzten und polierten Weizenkörner doch eine Reis-ähnliche Einlage für Suppen und Eintöpfe, nur aromatischer. Die kohlenhydratreichen Körner machen ihren Mangel an Mikronährstoffen durch jede Menge Gemüse und ein Nori-Blatt wieder gut.

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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Das heutige Rezept ist ein Klassiker: Gemüsesuppe mit Gemüse als Einlage. Altes Gemüse, Reste und ein paar frische Zutaten werden in Wasser mit einigen Gewürzen und viel Zeit ausgekocht. So entsteht nicht nur ein geschmacksintensiver Fond, sondern auch ein Hausmittel gegen fiese Erkältungen.

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Kalte Gurken-Avocado-Suppe

Kalte Gurken-Avocado-Suppe

Zur Zeit gibt es bei mir viel Süßkram. Kuchen, Kekse und Plätzchen rollen nur so Blech und da bekomme ich zwischendurch mal wieder Hunger auf etwas frisches, herzhaftes für zwischendurch. Diese kalte Gurkensuppe ist da genau das Richtige.

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Kürbis-Ingwersuppe

Mittlerweile hat jeder sie schon mal gegessen oder sogar selbst gekocht: die Kürbis-Ingwersuppe. Das ändert aber nichts daran, dass sie superlecker ist.

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