Bratapfel

Veganer Bratapfel

Weihnachten ist vorbei und trotz des anhaltenden Völlegefühls muss man etwas essen. Passend zum ersten Schnee gibt es Bratäpfel gefüllt mit einem Crumble aus Haferflocken mit gemahlenen Haselnüssen, Rosinen und gehackten Nüssen. Natürlich gibt es dazu auch Vanillesauce.

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Stollen Konfekt

Stollen-Konfekt

Der Teig eines Stollen ist weich und fluffig. Man findet in ihm nicht nur in Rum oder Amaretto eingelegte Rosinen, sondern auch kandierte Orangenschale und Nüsse, zumeist Mandeln, aber auch Wal- oder Haselnüsse machen sich gut darin. Und was macht ihn aus? Vielleicht die feine Kruste aus Butter und Zucker oder ist es doch der Kern aus Marzipan, der mein Herz zum schmelzen bringt?

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Veganes Gulasch

Vegetarisches Gulasch

Gulasch, saftige Fleischstücken mit einer sämigen Sauce. Der Geschmack ist herzhaft, leicht scharf und süßlich. Paprika, Champignons und Zwiebeln geben einen schönen Biss. Die Spätzle saugen sich voll und schon nach den ersten Bissen wird es wohlig warm. Zeit für ein vegetarisches Gulasch.

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Guillaume Long - Nicht ohne meine Schürze

[Rezension] Nicht ohne meine Schürze – Guillaume Long

Erinntert ihr euch? Anfang des Jahres habe ich das erste Graphic-Novel Kochbuch Comic von Monsieur Long rezensiert. Zu meiner Freude hat er sich nicht auf seinem Erfolg ausgeruht und direkt ein neues Buch gezeichnet. „Nicht 0hne meine Schürze – vom Essen und Trinken“ nennt sich das neue Werk und hier ist, was ich davon halte.

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Irish Coffe Schokoladen Pralinen

Irish Coffee Schokoladen Pralinen

Kaffee mit Whiskey und Sahne nennt sich Irish Coffee. Ich trinke zwar gerne Whiskey, aber in meinem Kaffee bevorzuge ich doch einen Toffee-Whiskey. Als ich diese Köstlichkeit mit meinem Liebsten auf der Couch teilte, hatte er den Geistesblitz: eine Praline aus Kaffee, dunkler Schokolade, Toffee und einem Schuss irischem Gold. 

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vegane Brownies

Vegane Brownies

Richtig saftiger Schokoladenkuchen braucht weder Eier, noch Milch und auch keine Butter, um Menschen glücklich zu machen. Sogar Mehl ist überflüssig und wird in diesem Brownie durch gemahlene Nüsse ersetzt. Vegan, glutenfrei und lecker? Ja, das geht!

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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Das heutige Rezept ist ein Klassiker: Gemüsesuppe mit Gemüse als Einlage. Altes Gemüse, Reste und ein paar frische Zutaten werden in Wasser mit einigen Gewürzen und viel Zeit ausgekocht. So entsteht nicht nur ein geschmacksintensiver Fond, sondern auch ein Hausmittel gegen fiese Erkältungen.

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