Schlagwort: Beilage
Auberginen-Creme

Baba Ganoush – Auberginencreme

Keine Idee für einen fancy Dip zu Brot und Grillgut? Versucht es doch mal mit der perischen Auberginencreme Baba Ganoush. Gemacht aus älteren Auberginen schmeckt sie nicht nur auf Brot sondern macht auch jedes Saitanfilet und Falaffelbällchen froh.

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Krautsalat

Krautsalat

In dem Krautsalat aus der Kühltheke ist so viel Mist enthalten, ich mag den gar nicht mehr kaufen. Wer eine Küchenmaschine im Schrank hat, kann richtig guten, frischen Krautsalat innerhalb von 10 Minuten selber machen, mit Kümmel und richtig gut abgeschmeckt. Außerdem macht man direkt eine Runde Krafttraining. Neugierig? 

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Mediterrane Brötchen

Mediterrane Brötchen

Auch im neuen Jahr müssen wir, trotz aller guten Vorsätze, etwas essen. Den Anfang machen daher diese Partybrötchen. Für den mediterranen Geschmack sorgen schwarze Oliven, Rosmarin, Feta und getrocknete Tomaten.

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Quinoa Frikadellen

Quinoa Frikadellen

Quinoa ist ein tolles Produkt, das ich gerne und oft zu Salat mit viel Gemüse verarbeite, dabei kann man daraus so viel mehr machen! In diesem Rezept werden aus dem Inkakorn zusammen mit Möhren, Schnittlauch und Ei wunderbare vegetarische Frikadellen.

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fertige Erbsentörtchen

Erbsentörtchen mit Wasabi-Sahne

Es gab schon lange kein herzhaftes Rezpet mehr, also habe ich mich mal wieder dran gemacht und dabei kamen diese kleinen Erbsentörtchen heraus die von scharfer Wasabi-Sahne begleitet werden. Eine schöne, sommerliche Vorspeise oder hübsches Fingerfood, das vegetarisch leicht daher kommt.

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Rahels Pita-Brote

Rosmarin, Knoblauch, Mehl, Hefe und Joghurt verknetet zu einem Brotteig, geformt zu kleinen Fladen, gebacken, bis sie knusprig sind. Man kann sie zur Suppe reichen oder in einen Kräuter-Dip tauchen. Oder vielleicht frisch aus dem Ofen, ganz simpel nur mit Butter? Oder gefüllt mit Falafel zum Mittagessen, das klingt verlockend.

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